INHALTSVERZEICHNIS RATGEBER Seite/D- Seite/D- Was sind Mikrowellen? Auftauen und garen Das kann Ihr neues Mikrowellengerät Zeichenerklärung Mikrowellenbetrieb Auswahl der Betriebsart Kombibetrieb Tabelle Heißluftbetrieb Auftauen Grillbetrieb Auftauen und garen Das geeignete Geschirr Erhitzen von Getränken und Speisen Für den Mikrowellenbetrieb Garen von frischem Gemüse Für den Kombibetrieb Garen von Fleisch, Fisch und Geflügel Für den Heißluft- und Grillbetrieb...
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REZEPTE Foto Nr. Zwiebelsuppe Krebssuppe Bündner Gerstensuppe Champignontoast Champignons mit Rosmarin Auberginen mit Hackfleischfüllung Gefülltes Brathähnchen Wachteln in Käse-Kräutersauce Rinderfilet im Blätterteig Züricher Geschnetzeltes Kalbsschnitzel mit Mozzarella Bunte Fleischspieße Hackschüssel Seezungenfilets Pizza Artischocken Broccoli-Kartoffelauflauf mit Champignons Lasagne al forno Tagliatelle mit Sahne und Basilikum Dauphinkartoffeln Kirschenmichel Vierfruchttorte...
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GUIDE Page/F- Page/F- Que sont les micro-ondes? Tableaux Les propriétés des micro-ondes Decongelation d'aliments Decongelation et cuisson d'aliments Voici ce que vous pourrez faire avec votre Rechauffage de boissons et de mets nouveau combiné micro-ondes/gril Cuisson des legumes frais Mode micro-ondes Cuisson de la viande, le poisson et le volaille Cuisson mixte Griller et gratiner la viande, les souffles et...
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RECETTES Illustration No. Soupe à l'oignon gratinée Bisque de crabe Potage à l’orge des Grisons Toast aux champignons Champignons de Paris farcis au romarin Aubergines farcies à la viande hachée Poulet farci rôti Caiiles à la sauce au fromage et aux herbes Filet de boeuf en pâte feuilletée Emincé...
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INHOUDSOPGAVE GIDS Pagina/NL- Pagina/NL- Wat zijn microgolven? Het koken van verse groenten Eigenschappen van de microgolven Het koken vlees, vis en gevogelte Dat kan uw nieuwe combi-magnetron allemaal Ontdooien en koken van voedsel Microgolf-toepassing Uitleg van de symbolen Gecombineerde toepassing Tabel Hetelucht-toepassing Tabel: Het ontdooien van voedsel...
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RECEPTEN Foto Nummer. Uiensoep Kreeftsoep Bündner gerstesoep Champignontosti Champignons met rozemarijn Aubergines met gehaktvulling Gevulde gebraden kip Kwartels in kaas-kruidensaus Runderfilet in bladerdeeg Züricher Geschnetzeltes Kalfsschnitsel met mozarella Bonte sjaslieks Gehaktschotel Zeetongfilets Pizza artisjokken Broccoli-aardappelsoufflé met champignons Lasagne al forno Tagliatelle met slagroom en basilicum Dauphin aardappelen Kirschenmichel...
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Indice INDICE Pagina/I- SUGGERIMENTI Pagina/I- Che cosa sono le microonde? Spiegazione dei simbol Tabellas Funzioni del Suo nuovo forno a microonde Funzionamento a microonde Tabella per lo scongelamento dei cibi Funzionamento misto Tabella per lo scongelemento Funzionamento ad aria calda e la cottura di cibi surgelati Funzionamento griglia Tabella per come riscaldare cibi e bevande...
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RICETTE Fotografia No. Zuppa di cipolle Crema ai gamberi Minestra d’orzo alla contadina Toast a funghi Prataioli farciti al rosmarino Melanzane ripiene Pollo Ripieno Quaglie in salsa vellutata Filetto di manzo in pasta sfoglia Vitello alla zurighese Scaloppe alla pizzaiola Spiedini di carne multicolori Timballo di carne Filetti di sogliola...
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Indice CONSEJOS UTILES Página/E- Indice Página/E- ¿Qué son microondas? Explicación de los signos conrecionales Las propiedades de las microondas Tablas Las cualidades de su nuevo horno Descongelación de alimentos de microondas Descongelación y cocción de alimentos La cocción por microondas Calentamriento de bebidas y alimentos La cocción combinada Cocción de verduras frescas...
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RECETAS Foto núm. Sopa de cebolla Sopa de cangrejos Sopa de cebada a la grisona Tostadas con champiñones Champiñones rellenos al romero Auberginen rellenas con carne picada Pollito Relleno Codornices en salsa de queso y hierbas Filete de vaca en hojaldre Lonchas de ternera a la Zurich Escalope de ternera con queso "Mozzarella"...
R-82ST Intro/Tables German 11/6/99 3:18 pm Page 1 WAS SIND MIKROWELLEN? Mikrowellen sind wie Radio- und Fernsehwellen, Gegenstände aus Glas, Porzellan, Keramik, elektromagnetische Wellen. Kunststoff, Holz und Papier. Das ist der Grund dafür, Mikrowellen werden im Mikrowellengerät vom warum diese Materialien in der Mikrowelle nicht Magnetron erzeugt und versetzen die Wasser- erhitzt werden.
R-82ST Intro/Tables German 11/6/99 3:18 pm Page 2 DAS GEEIGNETE GESCHIRR DAS GEEIGNETE GESCHIRR FÜR DEN MIKROWELLENBETRIEB GLAS UND GLAS-KERAMIK MIKROWELLENFOLIE Hitzebeständiges Glasgeschirr ist oder hitzebeständige Folie ist zum Abdecken sehr gut geeignet. Der Garvor- oder Umwickeln gut geeignet. Beachten Sie bitte die gang kann von allen Seiten Angaben des Herstellers.
R-82ST Intro/Tables German 11/6/99 3:18 pm Page 3 DAS GEEIGNETE GESCHIRR GESCHIRR-EIGNUNGSTEST Verwenden Sie kein Küchen- oder Backpapier. Es Wenn Sie nicht sicher sind, ob könnte überhitzen und sich entzünden. Ihr Geschirr mikrowellengeeignet METALL ist, führen Sie folgenden Test sollte in der Regel nicht verwendet werden.
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R-82ST Intro/Tables German 11/6/99 3:18 pm Page 4 TIPS UND TECHNIKEN TABELLE: GARZEITBESTIMMUNG MIT ALLE ANGEGEBENEN ZEITEN... DEM SPEISENTHERMOMETER in diesem Kochbuch sind Richtwerte, die je nach Getränk/Speise Innentemperatur Innentemperatur Ausgangstemperatur, Gewicht und Beschaffenheit am Ende de nach 10 bis 15 (Wasser-, Fettgehalt etc.) der Lebensmittel variieren...
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R-82ST Intro/Tables German 11/6/99 3:18 pm Page 5 TIPS UND TECHNIKEN Kruste erhalten sollen, z.B. Braten oder Hähnchen, 250 g Gemüse mit 275 ml Wasser in eine nicht abdecken. Es gilt die Regel, was im konven- Schüssel geben und abgedeckt 3-5 Minuten tionellen Herd abgedeckt wird, sollte auch im erhitzen.
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R-82ST Intro/Tables German 11/6/99 3:18 pm Page 6 ERHITZEN Fertiggerichte in Aluminiumbehältern sollten her- Die Zeiten sind für Lebensmittel bei einer Zimmertemperatur von 20 o C angegeben. Bei ausgenommen und auf einem Teller oder in einer Schüssel erhitzt werden. kühlschranktemperierten Lebensmitteln erhöht sich die Speisen mit Mikrowellenfolie, Teller oder Erhitzungszeit geringfügig.
R-82ST Intro/Tables German 11/6/99 3:18 pm Page 7 GAREN VON FRISCHEM GEMÜSE Achten Sie beim Kauf von Gemüse darauf, daß Deckel gegart. Flüssigkeitsreiche Gemüsesorten, die Stücke möglichst gleichmäßig sind. Dies ist wie z.B. Gemüsezwiebeln oder Pellkartoffeln, vor allem dann wichtig, wenn Sie das Gemüse können ohne Wasserzugabe in...
R-82ST Intro/Tables German 11/6/99 3:18 pm Page 8 ZEICHENERKLÄRUNG MIKROWELLENLEISTUNG Symbol Erklärung Ihr Mikrowellengerät hat 900 W und 5 Leistungs- Grill oben (x1) stufen. Zur Wahl der Mikrowellenleistung sollten Vielseitig einzusetzen zum Überbacken Sie sich an den Angaben in diesem Kochbuch ori- und Grillen von Fleisch, Geflügel und...
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R-82ST Intro/Tables German 11/6/99 3:18 pm Page 9 TABELLEN TABELLE : AUFTAUEN Lebensmittel Menge Leistung Auftauzeit Verfahrenshinweise Standzeit -Stufe- -Min- Gulasch 30 % nach der halben Auftauzeit trennen/umrühren 10-15 Schinken oder Wurst im Stück 30 % nur antauen Aufschnitt 30 % nach je 1Min.
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R-82ST Intro/Tables German 11/6/99 3:18 pm Page 10 WAS SIND MIKROWELLEN? TABELLEN Getränk/Speise Menge Leistung Zeit Verfahrenshinweise -g/ml- -Stufe- -Min- Kaffee, 1 Tasse 100 % ca.1 nicht abdecken Milch, 1 Tasse* 100 % ca.1 nicht abdecken Wasser, 1 Tasse 100 % ca.2...
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R-82ST Intro/Tables German 11/6/99 3:19 pm Page 11 TABELLEN TABELLE : GAREN VON FLEISCH, FISCH UND GEFLÜGEL Menge Verfahrenshinweise Fleisch, Fisch Ein- Leistung Zeit Standzeit -Stufe- -Min- -min- und Geflügel stellung Braten 50 % Nach Geschmack würzen, auf den niedrigen Rost legen...
R-82ST Intro/Tables German 11/6/99 3:19 pm Page 12 REZEPTE ABWANDLUNG VON KONVENTIONELLEN werden. Richten Sie sich nach den Rezepten in REZEPTEN diesem Kochbuch. für den Mikrowellenbetrieb 3. Wenn Sie Speisen im Kombibetrieb Mikrowelle- Wenn Sie Ihre altbewährten Rezepte auf die...
Rezepte Suppen und Vorspeisen Frankreich 2. Die Fleischbrühe, den Wein, den Madeira sowie das Zwiebelsuppe Krebsfleisch und die Gewürze zum Gemüse geben. Abdecken und garen. Soupe à l’oignon et au fromage Siehe Foto Nr. 7-9 Min. 50 % Gesamtgarzeit: ca. 14-17 Minuten Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt) 3.
Rezepte Suppen und Vorspeisen Deutschland Spanien Champignontoast Champignons mit Rosmarin Champiñones rellenos al romero Siehe Foto Nr. Gesamtgarzeit: ca. 3-4 Minuten Siehe Foto Nr. Geschirr: Hoher Rost Gesamtgarzeit: ca. 11-17 Minuten Geschirr: Schüssel mit Deckel (1 l Inhalt) Zutaten Flache runde Schüssel mit Deckel 2 TL Butter oder Margarine (Durchm.
Rezepte Fleisch, Fisch und Geflügel Deutschland Italien Rinderfilet in Blätterteig Wachteln in Käse-Kräutersauce Quaglie in salsa vellutata Siehe Foto Nr. Gesamtgarzeit: ca. 31-36 Minuten Siehe Foto Nr. Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt) Gesamtgarzeit: ca. 16-19 Minuten Auflaufform (ca. 26 cm lang) Geschirr: Zwirnsfaden Flache quadratische Auflaufform...
Rezepte Fleisch, Fisch und Geflügel Schweiz Italien Züricher Geschnetzeltes Kalbsschnitzel mit Mozzarella Züricher Geschnetzeltes Scaloppe all pizzaiola Siehe Foto Nr. Siehe Foto Nr. Gesamtgarzeit: ca. 9-14 Minuten Gesamtgarzeit: ca. 24-31 Minuten Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt) Geschirr: Flache, quadratische Auflaufform mit Deckel (ca.
Rezepte Fleisch, Fisch und Geflügel Deutschland 3. Die Kartofeln und Möhren mit der Flüssigkeit auf das Bunte Fleischspieße Hackfleisch geben, miteinander vermengen und abgedeckt garen. Zwischendurch einmal umrühren. Siehe Foto Nr. Gesamtgarzeit: ca. 17-18 Minuten Geschirr: Hoher Rost 20-23 Min. 100 % Vier Holzspieße (ca.
Rezepte Fleisch, Fisch und Geflügel Schweiz Deutschland Mandelforellen Fischfilet mit Käsesauce Gesamtgarzeit: ca. 16-19 Minuten Gesamtgarzeit: ca. 21-25 Minuten Geschirr: Flache ovale Auflaufform Geschirr: Schüssel mit Deckel (1 l Inhalt) (ca. 30 cm lang) Flache ovale Auflaufform (ca. 25 cm lang) Zutaten Zutaten Forellen (à...
Rezepte Zwischengerichte Frankreich Deutschland Quiche mit Shrimps Rührei mit Zwiebeln und Speck Quiche aux crevettes Gesamtgarzeit: 4-5 Minuten Gesamtgarzeit: 13-20 Minuten Zutaten Geschirr: Schüssel mit Deckel (1 l) 5-10 g Margarine Zutaten 25 g Zwiebeln, fein gehackt 100 g Mehl 40 g Speck 60 g...
Rezepte Zwischengerichte Italien Frankreich Pizza Artischocken Zwiebelkuchen Pizza ai carciofi Tarte à l’onion Siehe Foto Nr. Gesamtgarzeit: ca. 29-39 Minuten Gesamtgarzeit: 12-13 Minuten Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l) Geschirr: Drehteller Zutaten Zutaten 15 g Hefe 150 g Mehl 185 g Mehl Trockenhefe 60 ml...
Rezepte Zwischengerichte Österreich Deutschland Spinatauflauf Broccoli-Kartoffelauflauf mit Champignons Gesamtgarzeit: ca. 37-42 Minuten Geschirr: Schüssel mit Deckel ( 1 l Inhalt) Siehe Foto Nr. Flache ovale Auflaufform (ca. 26 cm lang) Gesamtgarzeit: ca. 31-37 Minuten Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt) Zutaten Runde Auflaufform (Durchm.
Rezepte Gemüse, Nudeln, Reis und Knödel Deutschland Österreich Zucchini-Nudel-Auflauf Semmelknödel Gesamtgarzeit: ca. 34-42 Minuten Gesamtgarzeit: ca. 7-10 Minuten (für 5 Portionen) Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt) Geschirr: Schüssel mit Deckel (1 l Inhalt) Auflaufform (ca. 26 cm lang) 5 Tassen oder Puddingförmchen Zutaten Zutaten...
Rezepte Gemüse, Nudeln, Reis und Knödel Italien Italien Lasagne al forno Tagliatelle mit Sahne und Basilikum Lasagne al forno Tagliatelle alla panna e basilico (für 2 Portionen) Siehe Foto Nr. Siehe Foto Nr. Gesamtgarzeit: ca. 16-21 Minuten Gesamtgarzeit: ca. 16-22 Minuten Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt) Geschirr:...
Rezepte Gemüse, Nudeln, Reis und Knödel Österreich Frankreich Blumenkohl mit Käsesauce Dauphinkartoffeln Karfiol mit Käsesauce Gratin dauphinois Gesamtgarzeit: ca. 18-21 Minuten Siehe Foto Nr. Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt) Gesamtgarzeit: ca. 25-27 Minuten Schüssel mit Deckel (1 l Inhalt) Geschirr: Flache ovale Auflaufform (ca.
Rezepte Gemüse, Nudeln, Reis und Knödel Schweiz Zubereitung Tessiner Risotto 1. Den Kohlrabi mit dem Wasser in die Schüssel geben und abgedeckt garen. Zwischendurch einmal Gesamtgarzeit: ca. 20-25 Minuten umrühren. Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt) 9-12 Min. 100 % Zutaten 50 g durchwachsener Speck...
Rezepte Kuchen, Brot, Desserts und Getränke Großbritannien Deutschland Versunkener Kirschkuchen Kirschenmichel Gesamtgarzeit: ca. 25-27 Minuten Siehe Foto Nr. Geschirr: Springform (Durchm. ca. 28 cm) Gesamtgarzeit: ca. 23-25 Minuten Geschirr: Hohe, runde Auflaufform Zutaten (Durchm. ca. 20 cm) 1 TL Butter oder Margarine zum Einfetten der Form Zutaten 200 g Butter...
Rezepte Kuchen, Brot, Desserts und Getränke Deutschland Frankreich Eierlikör-Torte Apfelkuchen mit Calvados Tarte aux pommes avec calvados ergibt ca. 12-16 Stücke Gesamtgarzeit: ca. 21-23 Minuten Gesamtgarzeit: ca. 22-24 Minuten Geschirr: Springform (Durchm. ca. 28 cm) Geschirr: Springform (Durchm. ca. 28 cm) Zutaten Zutaten 1 Tl...
Rezepte Kuchen, Brot, Desserts und Getränke Österreich Holland Nußkuchen Gedeckter Apfelkuchen Gesamtgarzeit: ca. 23-26 Minuten Gesamtgarzeit: ca. 23-24 Minuten Geschirr: Kastenform 30 cm Geschirr: Springform (Durchm. ca. 28 cm) Zutaten Zutaten 250 g Butter oder Margarine 90 g Butter oder Margarine 175 g Zucker 90 g...
Rezepte Kuchen, Brot, Desserts und Getränke 540 g Birnen aus der Dose, abgetropft Schweiz Möhrentorte 120 g Stachelbeergelee 1 EL kandierte Früchte 1 EL Mandelblätter Gesamtgarzeit: ca. 22-24 Minuten Geschirr: Runde Backform (Durchm. ca. 28 cm) Zubereitung Zutaten 1. Das Mehl, die Butter, den Puderzucker, das Salz und 1 Tl Butter oder Margarine zum Einfetten der Form das Ei mit dem Knethaken eines Handrührgerätes zu...
Rezepte Kuchen, Brot, Desserts und Getränke Deutschland 6. Das Tortengußpulver im Fruchsaft auflösen, in die Vierfruchttorte Schüssel geben und garen. Zwischendurch und zum Schluß gut umrühren. Siehe Foto Nr. Gesamtgarzeit: ca. 19-24 Minuten 4-6 Min. 50 % Geschirr: Runde Obstbodenform (Durchm. ca. 28 cm) Zwei Schüsseln mit Deckel (Inhalt 2 l) Die Guß...
Rezepte Kuchen, Brot, Desserts und Getränke Dänemark Deutschland Beerengrütze mit Vanillesauce Grießflammeri mit Himbeersauce Rødgrød med vanilie sovs Gesamtgarzeit: ca 15-20 Minuten Gesamtgarzeit: ca. 8-12 Minuten Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt) Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt) Zutaten Zutaten 500 ml...
Rezepte Kuchen, Brot, Desserts und Getränke Schweden Frankreich Pistazienreis mit Erdbeeren Birnen in Schokolade Pistaschris med zordgubbe Poires au chocolat Siehe Foto Nr. Gesamtgarzeit: ca. 8-13 Minuten Gesamtgarzeit: ca. 27-31 Minuten Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt) Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt) Schüssel mit Deckel (1 l Inhalt) Zutaten Zutaten...
R-82ST Intro/Tables French 11/6/99 3:06 pm Page F-1 QUE SONT LES MICRO-ONDES? Les micro-ondes sont, tout comme les ondes radio et matière plastique, le bois et le papier. C’est la raison télévision, des ondes électromagnétiques. pour laquelle ces matériaux ne chauffent pas dans le Dans le micro-ondes, les ondes sont générées par le...
R-82ST Intro/Tables French 11/6/99 3:06 pm Page F-2 BIEN CHOISIR LA VAISSELLE BIEN CHOISIR LA VAISELLE POUR LE MODE MICRO-ONDES VERRE ET VERRE CERAMIQUE FILM PLASTIQUE POUR MICRO-ONDES La vaisselle en verre résistant à la La feuille plastique résistante à la chaleur est chaleur est tout à...
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R-82ST Intro/Tables French 11/6/99 3:06 pm Page F-3 BIEN CHOISIR LA VAISSELLE TEST D’APTITUDE POUR LA VAISSELLE CONSEILS ET TECHNIQUES Si vous n’êtes pas sûr que votre AVANT DE COMMENCER ... vaisselle puisse être utilisée avec Pour simplifier le plus possible l’utilisation du micro- votre micro-ondes, procédez au...
R-82ST Intro/Tables French 11/6/99 3:06 pm Page F-4 CONSEILS ET TECHNIQUES SEL, EPICES ET HERBES atteinte, on peut arrêter la cuisson, on obtiendra Les mets cuits au micro-ondes conservent mieux leur un bon résultat. Vous pouvez déterminer la saveur propre qu’avec les méthodes conventionnelles.
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R-82ST Intro/Tables French 11/6/99 3:06 pm Page F-5 CONSEILS ET TECHNIQUES conventionnelle doit l’être CONSERVES DE FRUITS ET aussi au micro-ondes, ce que l’on cuit sans DE LEGUMES couvercle avec une cuisinière peut l’être aussi au Il est simple et facile de faire des micro-ondes.
R-82ST Intro/Tables French 11/6/99 3:06 pm Page F-6 RECHAUFFAGE Retirer les plats cuisinés de leur barquette en Les temps sont indiqués pour des aliments à la aluminium et les réchauffer dans un plat ou dans température ambiante de 20˚ C. Le temps de une terrine.
R-82ST Intro/Tables French 11/6/99 3:06 pm Page F-7 CUISSON DES LEGUMES FRAIS Dans la mesure du possible, achetez des légumes teneur en eau, comme les oignons ou les pommes de la même taille. Ceci est important surtout si vous de terre en robe des champs, sans addition d’eau voulez cuire les légumes dans leur entier (p.ex.
R-82ST Intro/Tables French 11/6/99 3:06 pm Page F-8 LEGENDE Témoins Explication PUISSANCE DU MICRO-ONDES Gril haut Votre four micro-ondes dispose d’une puissance de 900 (Appuyer GRIL une fois . WATTS et de 5 niveaux de puissance. A usages multiples pour griller viande, Pour choisir le niveau de puissance, suivre les indications volaille et poisson.
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R-82ST Intro/Tables French 11/6/99 3:06 pm Page F-9 TABLEAUX TABLEAU: DECONGELATION D’ALIMENTS Aliments Quant Puissance Temps de cuisson Conseils de préparation Temps de repos -Niveau- -Mn- -Mn- Goulasch 30 % séparer et remuer à la moitié du temps de décongélation...
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R-82ST Intro/Tables French 11/6/99 3:06 pm Page F-10 TABLEAUX TABLEAU : RECHAUFFAGE DE BOISSONS ET DE METS Boissons/mets Quant Puissance Temps Conseils de preparation -g/ml- -Niveau- -Mn- Café, 1 Tasse 100 % env.1 ne pas couvrir Lait, 1 Tasse* 100 % env.1...
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R-82ST Intro/Tables French 11/6/99 3:07 pm Page F-11 TABLEAUX TABLEAU : CUISSON DE LA VIANDE, LE POISSON ET LE VOLAILLE Viande, poisson et Quant. Cuisson Conseils de préparation Repos Mode Puissance - g - - Niveau - - mn -...
R-82ST Intro/Tables French 11/6/99 3:07 pm Page F-12 RECETTES VARIANTES DE RECETTES 2. Dans le cas de cuisson combinée micro- ondes/gril, il faut prendre en compte les points TRADITIONNELLES ADAPTÉES AUX suivants: MICRO-ONDES Pour des aliments épais tels que des rôtis de Si vous voulez préparer vos recettes favorites avec le...
Recettes Hors d’œuvres et snacks France 2. Ajouter le bouillon de viande, le vin, le madère, le Soupe à l’oignon gratinée crabe et les épices aux légumes. Couvrir et cuire. Voir l’illustration No. 1 7-9 mn 50 % Temps de cuisson total: env.
Recettes Hors d’œuvre et snacks Allemagne Espagne Toast aux Champignons Champignons de Paris farcis au Champignontoast romarin Champiñones rellenos al romero Voir l’illustration No. 4 Temps de cuisson total: env. 3-4 minutes Voir l’illustration No. 5 Vaisselle: Grille du haut Temps de cuisson total: env.
Recettes Viandes, Poissons et Volailles Allemagne Italie Filet de boeuf en pâte feuilletée Cailles à la sauce au fromage et aux Rinderfilet in Blätterteig herbes Quaglie in salsa vellutata Voir l’illustration No. 9 Temps de cuisson total: env. 31-36 minutes Voir l’illustration No.
Recettes Viandes, Poissons et Volailles Suisse Italie Émince de veau a la zurichoise Escalopes de veau à la mozzarella Züricher Geschnetzeltes Scaloppe all pizzaiola Voir l’illustration No. 10 Voir l’illustration No. 11 Temps de cuisson total: env. 9-14 minutes Temps de cuisson total: env.
Recettes Viandes, Poissons et Volailles Allemagne tomates. Brochettes de viande panachées 3. Ajouter les pommes de terre, les carottes et le bouillon à la viande hachée, mélanger et cuire à Bunte Fleischspieße couvert. Remuer une fois avant la fin de la cuisson. Voir l’illustration No.
Recettes Viandes, Poissons et Volailles Suisse Allemagne Truites aux amandes Filet de poisson à la sauce au fromage Mandelforellen Fischfilet mit Käsesauce Temps de cuisson total: env. 16-19 minutes Temps de cuisson total: env. 21-25 minutes Vaisselle: 1 plat ovale à gratin Vaisselle: 1 terrine à...
Recettes Hors d’œuvres et snacks Russie Allemagne Chaussons à la ricotta Boulettes de viande lupoZu Frikadellen Temps de cuisson total: 11-17 minutes Temps de cuisson total: 11-15 minutes Ingrédients Ingrédients 250 g de farine 400 g viande lachée (moitié porc, moitié boeuf) 1/2 CS levure chimique 4 CS...
Recettes Snacks France Allemagne Oeufs brouillés aux iognons et lardons Quiche aux crevettes Rühreimit Zwiebeln und Speck Temps de cuisson total: 13-20 minutes Temps de cuisson total: 4-5 minutes Vaisselle: Cocotte avec couvercle (1 L) Ingrédients Ingrédients 5-10 g margarine 100 g de farine 25 g...
Recettes Snacks Italie France Pizza aux artichauts Tarte aux oignons Pizza ai carciofi Temps de cuisson total: env. 29-30 minutes Voir l’illustration No. 15 Vaisselle: cocotte avec couvercle (2 l) Temps de cuisson total: 12-13 minutes Ingrédients Vaisselle: Plateau tournant 15 g levure Ingrédients...
Recettes Légumes, pâtes, riz et quenelles Gratin d’épinards Allemagne Gratin de brocoli et pommes de terre Spinatauflauf aux champignons de Paris Broccoli-Kartoffelauflauf mit Champignons Temps de cuisson total: env. 37-42 minutes Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres) Voir l’illustration No. 16 1 plat ovale à...
Recettes Légumes, pâtes, riz et quenelles Italie Italie Lasagne al forno Tagliatelle à la crème fraîche et au basilic Lasagne al forno Tagliatelle alla panna e basilico (f2 portions) Voir l’illustration No. 17 Temps de cuisson total: env. 16-20 minutes Voir l’illustration No.
Recettes Légumes, pâtes, riz et quenelles Autriche France Chou-fleur à la sauce au fromage Gratin dauphinois Karfiol mit Käsesauce Voir l’illustration No. 19 Temps de cuisson total: env. 18-21 minutes Temps de cuisson total: env. 22-24 minutes Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres) Vaisselle: 1 plat ovale à...
Recettes Légumes, pâtes, riz et quenelles Suisse Préparation Risotto du tessin 1. Mettre le chou-rave et l’eau dans la terrine, couvrir et cuire. Remuer de temps en temps. Tessiner Risotto Temps de cuisson total: env. 20-25 minutes 9-12 mn 100 % Vaisselle: 1 terrine à...
Recettes Gâteaux, pain, desserts et boissons Allemagne France Gâteau à la liqueur d’œuf Tarte aux pommes avec calvados Eierlikör-Torte pour 12-16 tranches Temps de cuisson total: 21-23 minutes Temps de cuisson total: env. 22-24 minutes Vaisselle: moule séparable Vaisselle: moule séparable (diamètre environ 28 cm) (diamètre environ 28 cm) Ingrédients...
Recettes Gâteaux, pain, desserts et boissons Autriche Pays-Bas Gâteau aux noisettes Tarte au pommes Nußkuchen Gedeckter Apfelkuchen Temps de cuisson total: env. 23-26 minutes Temps de cuisson total: ca 23-24 minutes Vaisselle: moule carré, 30 cm Vaisselle: moule séparable (diamètre environ 28 cm) Ingrédients Ingrédients 250 g...
Recettes Gâteaux, pain, desserts et boissons 1 CS farine de maïs Suisse Gâteau à la carotte 540 g poires en boîte, égouttées Möhrentorte 120 g gelée de groseilles 1 CS fruits confit Temps de cuisson total: env. 22-24 minutes 1 CS amandes effilées Vaisselle: moule rond (environ 28 cm de diamètre)
Recettes Gâteaux, pain, desserts et boissons Allemagne 5. Recouvrir la pâte avec la préparation. Disposer les Tarte aux quatre fruits fruits sue le dessus. Vierfruchttorte 6. Dissoudre le glaçage dans le jus de fruit, placer dans un bol et cuire. Remuer de temps en temps et en fin Voir l’illustration No.
Recettes Gâteaux, pain, desserts et boissons Grande-Bretagne Danemark Pain aux raisins Pain fantaisie Temps de cuisson total: env. 25-29 minutes Temps de cuisson total: 16-18 minutes Vaisselle: Moule rectangulaire (env. 25x11x8 cm) Vaisselle: Plat à pizza (environ 30 cm de diamètre) Ingrédients Ingrédients 15 g...
Recettes Gâteaux, pain, desserts et boissons Grande-Bretagne Allemagne Pain blanc Pain aux trois céréales Dreikornbrot Temps de cuisson total: 25-29 minutes Temps de cuisson total: 27-30 minutes Vaisselle: Moule rectangulaire (env. 25x11x9 cm) Vaisselle: Plat à pizza (environ 30 cm de diamètre) Ingrédients Ingrédients 25 g...
Recettes Gâteaux, pain, desserts et boissons Dänemark Allemagne Gelée de baies à la sauce vanille Gâteau de semoule au coulis de framboise Rødgrød med vanilie sovs Grießflammeri mit Himbeersauce Temps de cuisson total: env. 8-12 minutes Vaisselle: Plat avec couvercle (2 litres) Temps de cuisson total: ca 15-20 minutes Vaisselle:...
Recettes Gâteaux, pain, desserts et boissons Suède France Riz à la pistache et aux fraises Poires au chocolat Pistaschris med zordgubbe Temps de cuisson total: env. 8-13 minutes Voir l’illustration No. 23 Vaisselle: Plat avec couvercle (2 litres) Temps de cuisson total: env.
R-82ST Intro/Tables Dutch 14/6/99 8:46 am Page NL-1 WAT ZIJN MICROGOLVEN? Microgolven zijn - evenals radio- en televisiegolven voorwerpen zoals glas, porselein, keramiek, elektromagnetische golven. kunststof, hout en papier. Daarom worden deze Microgolven worden in de microgolven door de materialen niet in de magnetron verhit. De schalen magnetron opgewekt en brengen de worden slechts indirect via het voedsel verwarmd.
R-82ST Intro/Tables Dutch 14/6/99 8:46 am Page NL-2 GESCHIKTE SCHALEN DE GESCHIKTE SCHALEN VOOR MAGNETRONTOEPASSING MAGNETRONFOLIE GLAS EN GLAS-KERAMIEK of hittebestendige folie is zeer geschikt voor het Vuurvaste glazen schalen zijn bedekken of omwikkelen. Hou a.u.b. rekening met bijzonder geschikt. De de gegevens van de fabrikant.
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R-82ST Intro/Tables Dutch 14/6/99 8:46 am Page NL-3 GESCHIKTE SCHALEN GEEN SERVIESGOED MET EEN TIPS EN ADVIES METAALLAAGJE, Om u de omgang zo VOORDAT U BEGINT ... metalen onderdelen of ingesloten metaal, zoals gemakkelijk mogelijk te maken, hebben wijhieronder bijv. met schroeven, banden of grepen gebruiken.
R-82ST Intro/Tables Dutch 14/6/99 8:46 am Page NL-4 TIPS EN ADVIES ZOUT, KRUIDEN EN SPECERIJEN KOOKTIJDBEPALING MET DE In de magnetron gekookte gerechten bewaren hun VOEDSELTHERMOMETER eigen smaak beter dan bij conventionele Elke drank en elk gerecht heeft na het einde van de bereidingsmethoden.
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R-82ST Intro/Tables Dutch 14/6/99 8:47 am Page NL-5 TIPS EN ADVIES HET INMAKEN VAN FRUIT EN GROENTEN VOEDSEL VAN ONREGELMATIGE Het inmaken in de magnetron GROOTTE gaat snel en eenvoudig. In de met de dikkere of stevige kant handel zijn weckflessen, rubber naar buiten plaatsen.
R-82ST Intro/Tables Dutch 14/6/99 8:47 am Page NL-6 VERWARMEN Panklare gerechten in aluminium dienen uit de De tijden zijn vermeld voor het voedsel op een aluminium verpakking te worden genomen en op kamertemperatuur van 20˚ C. Bij voedsel op een bord of in een schaal te worden verwarmd.
R-82ST Intro/Tables Dutch 14/6/99 8:47 am Page NL-7 HET KOKEN VAN VERSE GROENTEN Let bij het kopen van groenten op, dat de Groenten worden in het algemeen in een schaal stukken zoveel mogelijk van gelijke grootte zijn. met deksel gekookd. Vloeistofrijke groenten, Dit is vooral van belang, wanneer u de zoals bijv.
R-82ST Intro/Tables Dutch 14/6/99 8:47 am Page NL-8 UITLEG VAN DE SYMBOLEN Indikator VERMOGEN VAN DE MAGNETRONOVEN Bovenste grill De capaciteit van uw magnetronoven is 900 W en Heeft vele toepassingen voor alles wat van boven gebakken moet worden en voor het hij heeft 5 standen.
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R-82ST Intro/Tables Dutch 14/6/99 8:47 am Page NL-9 TABEL TABEL : HET ONTDOOIEN VAN VOEDSEL Gerechten Hoev.VermogenDooitijd Gebruiksaanwijzingen Standtijd -g- -Stand- -Min- -Min- Goulash 30 % na de halve dooitijd scheiden en roeren 10-15 Ham of worst, niet gesneden 30 %...
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R-82ST Intro/Tables Dutch 14/6/99 8:47 am Page NL-10 TABEL TABEL: VERWARMEN VAN DRANKEN EN GERECHTEN Drank/gerecht Hoev. Vermogen Tijd Gebruiksaanwijzingen -g/ml- -Stand- -Min- Koffie, 1 kopje ca.1 niet bedekken 100 % Melk, 1 kopje* 100 % ca.1 niet bedekken Water,...
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R-82ST Intro/Tables Dutch 14/6/99 8:47 am Page NL-11 TABEL TABEL: HET KOKEN VAN VLEES, VIS EN GEVOGELTE. Vlees, vis en Hoev Instell. V ermogen Kooktijd Toepassingsaanwijzingen Standtijd gevogelte - min - - g - - min - - stand -...
R-82ST Intro/Tables Dutch 14/6/99 8:47 am Page NL-12 RECEPTEN VARIATIES OP CONVENTIONELE 2.Wanneer u voedsel kookt met gebruik van de RECEPTEN combinatie magnetronoven-grill, moet u op het Als u uw geliefkoosde recepten voor de magnetron volgende letten: wilt aanpassen, dient u op het volgende te letten: Voor grote, dikke etenswaren, zoals De kooktijden met eenderde tot de helft inkorten.
Recepten Soepen Frankrijk 2. De vleesbouillon, de wijn, de madeira, alsmede het Zwiebelsuppe kreeftevlees en de kruiden aan de groenten toevoegen. Deksel erop zetten en koken. Soupe à l’oignon et au fromage Zie foto nummer 1 7-9 min. 50 % Totale kooktijd: ca.
Recepten Voorgerechten en snacks Duitsland 4. Het bakpapier op de bakplaat leggen, de deegrollen Champignontoast erop leggen en bakken op het lage rooster bakken. Zie foto nummer 4 23-26 min. 230° C Totale kooktijd: ca. 3-4 minuten Servies: hoog rooster Ingrediënten 2 theel.
Recepten Vlees, Vis en Gevogelte Griekenland Duitsland Aubergines met gehaktvulling Pikante kalkoenschotel Melitsánes jemistés mé kimá Pikante Putenpfanne (voor 2 porties) Zie foto nummer 6 Totale kooktijd: ca. 20-25 minuten Totale kooktijd: ca. 17-22 minuten Servies: ondiepe, ovale vuurvaste schotel Servies: schaal met deksel (inhoud 1 l) met deksel (ca.
Recepten Vlees, Vis en Gevogelte Oostenrijk Spanje Gevulde gebraden kip Gevulde ham Gefülltes Bathendl (voor 2 porties) Jamón relleno Zie foto nummer 7 Totale kooktijd: ca. 13-18 minuten Totale kooktijd: ca. 25-28 minuten Servies: ondiepe, ovale vuurvaste schotel met deksel (ca. 26 cm lang) Ingrediënten 8 houten sjasliekpennen (ca.
Recepten Vlees, Vis en Gevogelte Duitsland Italië Runderfilet in bladerdeeg Kwartels in kaas-kruidensaus Rinderfilet in Blätterteig Quaglie in salsa vellutata Zie foto nummer 9 Zie foto nummer 8 Totale kooktijd: ca. 31-36 minuten Totale kooktijd: ca. 16-19 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) Servies: vlakke vierkante vuurvaste vorm soufflévorm (ca.
Recepten Vlees, Vis en Gevogelte Zwitzerland Italië Züricher Geschnetzeltes Kalfsschnitzel met mozarella Züricher Kalfsvlees met crème Scaloppe all pizzaiola Zie foto nummer 10 Zie foto nummer 11 Totale kooktijd: ca. 9-14 minuten Totale kooktijd: ca. 24-31 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) Servies: vlakke, vierkante schaal met deksel (ca.
Recepten Vlees, Vis en Gevogelte Duitsland 2. De vleesbouillon met de tomatenpuree mengen. Bonte sjaskieks 3. De aardappelen en worteltjes met de vloeistof over het gehakt gieten, mengen en met deksel koken. Af Bunte Fleischspieße en toe gedurende het koken roeren. Zie foto nummer 12 20-23 min.
Recepten Vlees, Vis en Gevogelte Zwitzerland Duitsland Visfilet met kaassaus Amandelforellen Fischfilet mit Käsesauce Mandelforellen Totale kooktijd: ca. 21-25 minuten Totale kooktijd: ca. 16-19 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 1 l) Servies: vlakke, ovale souffléschotel vlakke, ovalen vuurvaste schotel (ca.
Recepten Voorgerechten en snacks Frankrijk Duitsland Quiche met garnalen Roereieren met uien en spek Quiche aux crevettes Rührei mit uien und Speck Kooktijd: 13-20 minuten Kooktijd: 4-5 minuten Benodigdheden: 1 liter braadpan met deksel Ingrediënten Ingrediënten 5-10 g margarine 100 g bloem 25 g fijngehakte ui...
Recepten Voorgerchten en snacks Italië Frankrijk Pizza met artisjokken Taart met uien Pizza ai carciofi Tarte aux oignons Zie foto nummer 15 Kooktijd: 29-30 minuten Kooktijd: 12-13 minuten Benodigdheden: 2 liter braadpan met deksel Benodigdheden: draaitafel Ingrediënten Ingrediënten 15 g gist gedroogde gist 185 g...
Recepten Groenten Oostenrijk Duitsland Spinaziesoufflé Broccoli-aardappelsoufflé met champignons Totale kooktijd: ca. 37-42 minuten Broccoli-Kartoffelauflauf mit Champignons Servies: schotel met deksel (inhoud 1 l) ondiepe, ovale vuurvaste schotel Zie foto nummer 16 (ca. 26 cm lang) Totale gaartijd ca. 31-37 minuten Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) Ingrediënten...
Recepten Macaroni, rijst en knoedeln Italië Italië Lasagne al forno Tagliatelle met slagroom und Lasagne al forno basilicum Tagliatelle alla panna e basilico (voor 2 porties) Zie foto nummer 17 Totale gaartijd: ca. 16-20 minuten Zie foto nummer 18 Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) Totale kooktijd: ca.
Recepten Macaroni, rijst en knoedeln Oostenrijk Frankrijk Blumenkohl met kaassaus Dauphin aardappelen Karfiol mit Käsesauce Gratin dauphinois Totale kooktijd: ca. 18-21 minuten Zie foto nummer 19 Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l) Totale kooktijd: ca. 22-24 minuten schaal met deksel (inhoud 1 l) Servies: vlakke, ovale soufflévorm (ca.
Recepten Macaroni, rijst en knoedeln Zwitzerland Toebereiding Tessiner Risotto 1. De koolrabi met het water in de schaal plaatsen en met deksel erop koken. Af en toe roeren. Totale kooktijd: ca. 20-25 minuten Servies: schotel met deksel (inhoud 2 l) 9-12 min.
Recepten Tarten, brood, desserts en dranken Groot-Brittanië Duitsland Verzonken kersentaart Kirschen Michel Kirschenmichel Cherry cake Zie foto nummer 20 Totale gaartijd: ca. 29-31 minuten Totale gaartijd: ca. 18-20 minuten Servies: springvorm (doorsnee ca. 28 cm) Servies: hoge gratineerschaal, rond Ingrediënten (diameter ca.
Recepten Taarten, brood, desserts en dranken Duitsland Frankrijk Advokaattaart Appeltaart met Calvados Tarte aux pommes avec calvados 12-16 porties Totale kooktijd: ca. 21-23 minuten Benodigdheden: springvorm (ca. 28 cm diameter) Totale kooktijd: ca. 22-24 minuten Benodigdheden: springvorm (ca. 28 cm diameter) Ingrediënten 1 theel boter of margarine voor het invetten...
Recepten Taarten, brood, desserts en dranken Oostenrijk Nederland Notentaart Appeltaart Totale kooktijd: ca. 23-26 minuten Totale kooktijd: ca 23-24 minuten Benodigdheden: Vierkante bakvorm, 30 cm Benodigdheden: springvorm (ca. 28 cm diameter) Ingrediënten Ingrediënten boter of margarine 90 g boter of margarine 175 g suiker 90 g...
Recepten Taarten, brood, desserts en dranken eetl. maïsbloem Zwitserland Worteltjestaart peren uit blik, uitgelekt kruisbessengelei 1 eetl. gekristalliseerde vruchten Totale kooktijd: ca. 22-24 minuten 1 eetl. amandelschijfjes Benodigdheden: ronde bakvorm (ca. 28 cm diameter) Ingrediënten Toebereiding 1 theel. boter of margarine voor het invetten 1.
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Recepten Taarten, brood, desserts en dranken Duitsland 6. Smelt de glazuurmix in de vruchtensap, doe het in Vierfruchttorte een kom en warm het op. Af en toe doorroeren en ook na afloop omroeren. Zie foto nummer 21 Totale kooktijd: ca. 18-25 minuten 4-6 min.
Recepten Taarten, brood, desserts en dranken Denemarken Duitsland Vruchten in gelei met vanillesaus Griesmeelpudding met frambozensaus Rødgrød med vanilie sovs Totale kooktijd: ca 15-20 minuten Benodigdheden: kom met deksel (2 liter) Totale kooktijd: ca. 8-12 minuten Benodigdheden: kom met deksel (2 liter) Ingrediënten Ingrediënten 500 ml...
Recepten Taarten, brood, desserts en dranken Zweden Frankrijk Pistache-rijst met aardbeien Peren met chocola Pistaschris med zordgubbe Poires au chocolat Zie foto nummer 23 Totale kooktijd: ca. 8-13 minuten Totale kooktijd: ca. 27-31 minuten Benodigdheden: kom met deksel (2 liter) Benodigdheden: kom met deksel (2 liter) kom met deksel (1 liter)
Recepten Taarten, brood, desserts en dranken Nederland Duitsland Vuurdrank Warme citroen Vuurdrank (10 porties) (für 1 Portion) Totale kooktijd: ca. 8-10 minuten Totale kooktijd: ca. 1 minuten Benodigdheden: kom met deksel (2 liter) Benodigdheden: theeglas (150 ml) Ingrediënten Ingrediënten 500 ml witte wijn water 500 ml...
R-82ST Intro/Tables Italian 14/6/99 8:32 am Page I-1 CHE COSA SONO LE MICROONDE? Le microonde, come del resto anche quelle radio e quali vetro, porcellana, ceramica, plastica, legno e televisive, sono delle onde elettromagnetiche. carta, motivo per cui questi materiali non si Nei forni a microonde le microonde prodotte da un riscaldano mai nei forni a microonde.
R-82ST Intro/Tables Italian 14/6/99 8:32 am Page I-2 UTENSILI ADATTI LE STOVIGLIE ADATTE PER IL FUNZIONAMENTO A MICROONDE VETRO E VETRO-CERAMICA microonde. È necessario però attenersi alle indicazioni del fabbricante. Tutti i tipi di stoviglie in vetro pirofilo sono perfettamente adatti...
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R-82ST Intro/Tables Italian 14/6/99 8:32 am Page I-3 UTENSILI ADATTI microonde. Si raccomanda di non sottoporre a CONSIGLIE TECNICHE DI COTTURA questa prova i contenitori in plastica, perchè TEMPERATURA DEI CIBI potrebbero fondere. I tempi da impostare per lo scongelamento, il...
R-82ST Intro/Tables Italian 14/6/99 8:32 am Page I-4 CONSIGLI E TECHNICHE DI COTTURA non ha più un aspetto trasparente e si stacca AGGIUNTA D'ACQUA facilmente dalle lische il pesce è cotto al punto Le verdure e gli altri cibi ad alto contenuto idrico giusto.
R-82ST Intro/Tables Italian 14/6/99 8:32 am Page I-5 CONSIGLI E TECNICHE DI COTTURA PICCOLE E GROSSE QUANTITÀ broccoletti) mettere invece i gambi verso l'esterno. Le I tempi di durata validi per il forno a microonde parti più consistenti, che cuociono più lentamente, dipendono dalla quantità...
R-82ST Intro/Tables Italian 14/6/99 8:32 am Page I-6 COMO RISCALDARE LE VIVANDE I piatti pronti in vaschette di alluminio vanno trasferiti che il calore si distribuisca uniformemente. su piatti o in altri contenitori prima di essere riscaldati. I tempi di riscaldamento valgono per cibi tenuti ad LTogliere il coperchio dei recipienti chiusi ermetica- una temperatura ambiente di circa 20°...
R-82ST Intro/Tables Italian 14/6/99 8:32 am Page I-7 COME CUOCERE LA VERDURA FRESCA Già all'acquisto accertarsi che i singoli pezzi dei Le verdure vengono di regola cotte in una rispettivi generi di verdura siano più o meno delle zuppiera coperta. Le verdure ricche d'acqua, stesse dimensioni.
R-82ST Intro/Tables Italian 14/6/99 8:32 am Page I-8 SPIEGAZIONE DEI SIMBOL POTENZA DEL FORNO A MICROONDE Symbolo Spiegazione Questo forno a microonde ha una Cottura con la resistenza supereriore del grill potenza di 900 W e 5 livelli di potenza.
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R-82ST Intro/Tables Italian 14/6/99 8:33 am Page I-9 TABELLAS TABELLA PER LO SCONGELAMENTO DEI CIBI Alimenti Cantidad Potenza Durata di scongel. Suggerimenti Riposo in forno -livello- -min- - min - Spezzatino 30 % a metà scongelamento mescolare e separare i pezzi di carne 10-15 Pancetta o würstel interi...
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R-82ST Intro/Tables Italian 14/6/99 8:33 am Page I-10 TABELLAS TABELLA PER COME RISCALDARE CIBI E BEVANDE Bevanda/Cibo Q.tà Potenza Durata Suggerimenti -g/ml- -livello- -min- non coprire Caffè, 1 tazza 100 % ca.1 non coprire Latte, 1 tazza* ca.1 100 %...
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R-82ST Intro/Tables Italian 14/6/99 8:33 am Page I-11 TABELLAS TABELLA: COTTURA DELLA CARNE, DEL PESCE E DEL POLLAME Carne, pesce e Suggerimenti Q.tà Modalità Livello Tempo di Tempo di - g - cottura riposo pollame - min. - - min. -...
R-82ST Intro/Tables Italian 14/6/99 8:33 am Page I-12 RICETTE ADATTAMENTO DI RICETTE 2. Per la preparazione di cibi con la cottura combinata microonde + grill attenersi alle CONVENZIONALI seguenti indicazioni: Per adattare le ricette già "sperimentate" alla cottura per grosse quantità di cibo e per alimenti di un nel forno a microonde, è...
Ricette Antipasti e spuntini Francia 3. Togliere la foglia di alloro e i grani di pepe. Zuppa di cipolle Stemperare la farina con un po’ d’acqua fredda e versarla sulla crema. Aggiungere la panna, Soupe a l’oignon et au fromage amalgamare e far scaldare.
Ricette Antipasti e apuntini Germania 4. Ricoprire la teglia con la carta da forno. Stendervi Toast a funghi sopra i rotoli e avviare la cuocere al forno sulla griglia piu bassa. Champignontoast 23 - 26 min. 230° C Vedete la fotografia No. 4 Tempo per la cottura: ca 3-4 minuti Recipiente:...
Ricette Carne, Pesce e Pollame Germania Grecia Bocconcini di Tacchino Piccanti Melanzane Ripiene Pikante Putenpfanne (Dosi per 2 personne) Melitsones jemistes me kima Tempo di cottura: ca 20-25 minuti Vedete la Fotografia No.6 Utensile: stampo ovale a bordo basso con coperchio Tempo di cottura: ca 17-22 minuti (ca.
Ricette Carne, Pesce e Pollame Austria Spagna Pollo Ripieno Cannoli di Prosciutto Ripieni Gefülltes Brathendi Dosi per 2 persone Jamón relleno Vedeta la fotografia No.7 Tempo di cottura: ca. 13-18 minuti Tempo per la cottura: ca. 25-28 minuti Utensile: terrina con coperchio (capicità 2 l) Recipiente: Filo di refe stampo ovale a sponda bassa con coperchio...
Ricette Carne, Pecse e Pollame Germania Italia Filetto di manzo in pasta sfoglia Quaglie in salsa vellutata Rinderfilet in blätterteig Vedete la fotografia No. 8 Vedete la fotografia No.9 Tempo per la cottura: ca. 16-19 minuti Tempo per la cottura: ca. 31 - 36 minuti Pecipiente: stampo quadranto a bordo basso Recipiente:...
Ricette Carne, Pesce e Pollame Svizzera Italia Vitello alla Zurighese Scaloppe alla pizzaiola Züricher Geschnetzeltes Vedete la fotografia No. 11 Vadete la fotografia No. 10 Tempo di cottura: ca 24 - 31 minuti Tempo di cottura: ca 9 - 14 minuti Utensili: casseruola rettangolare con coperchio Utensile: terrina con coperchio (capicità...
Ricette Carne, Perce e Pollame Germania 3. Mettre le patate e le carote con il liquido sulla carne Spiedini misti tritata, impastare e cuocere coprendo con il coperchio. Mescolare di tanto in tanto. Bunte FleischspieBe 20 - 23 min. 100 % Vedete la fotografia No.12 Tempo per la cottura: 17 - 18 minuti...
Ricette Carne, Pesce e Pollame Svizzera Germania Fileto di Pesce in Salsa di Formaggio Trota alle mandorle Mandelforellen Svizzero Fischfilet mit Kasesauce Tempo di cpttura: ca. 16-19 minuti Utensil: casseruola ovale a sponda bassa Tempo di cottura: ca. 21-25 minuti (ca.
Ricette Antipasti e spuntini Russia Germania Polpette di carne Fagottini ripieni di ricotta Frikadellen lupozu (per 12-13 pezzi) Tempo di cottura: ca. 11-15 minuti Tempo di cottura: 11-17 minuti Ingredienti Ingredienti 400 g di carne tritata (meta carne di maiale, 250 g di farina meta da manzo)
Ricette Antipasti e spuntini Francia Germania Quiche ai gamberetti Uova strapazzate con cipolle e pancetta Tempo di cottura: 13-20 minuti Contenitore: Casseruola con coperchio (1 l) Tempo di cottura: 4-5 minuti Ingredienti Ingredienti 100 g di farina 5-10 g di margarina 60 g di burro o margarina 25 g...
Ricette Antipasti e spuntini Italia Francia Pizza ai carciofi Tortino di cipolle Tarte aux oignons Vedete la fotografia No. 156 Tempo di cottura: 12-13 minuti Tempo di cottura: 29-39 minuti Recipiente: piatto grievole Contrnitore: casseruola con coperchio (2l) Ingredienti Ingredienti di lievito in polvere 15 g di lievito...
Ricette Verdure Austria Germania Sformato mdi spinaci Sformato di broccoli e patate con Spinatauflauf funghi Broccoli-Kartoffelauflaut mit Champigmons Tempo di cottura: ca. 37-42 minuti Utensile: Terrina con coperchio (capicità ca. 2 l) Vedete la fotografia No. 16 stampo ovale a bordo basso Tempo per la cottura: ca.
Ricette Pasta, Riso e Gnocchi Germania Austria Timballo di pasta con zucchine Canederli di pane Zucchini-Nudel-Auflauf Semmelknodel Dosi per 5 canederli Tempo per la cottura: ca.34-42 minuti Tempo per la cottura: ca. 8-11 minuti Utensil: terrina con coperchio (capicità 2 l) Recipiente: terrina con coperchio (capicità...
Ricette Pasta, Riso e Gnocchi Italia Italia Lasagne al Forno Tagliata alla Panna e Basilico Dosi per due persone Vedete la fotografia No 17 Tempo per la cottura: ca. 16-20 minuti Vedete la fotografia No. 18 Recipiente: terrina con coprchio (capicità 2 l) Tempo di cottura: ca.
Ricette Verdure Austria Francia Cavolfiore alla Crema di Formaggio Gratin di patate Karfiol mit Kasesauce Gratin dauphinios Tempo per la cottura: ca. 18-21 minuti Vedete la fotografia õ. 19 Recipiente: terrina con coperchio (capicità 2 l). Tempo per la cottura: ca.
Ricette Pasta, Riso e Gnocchi Svizzera Procedimento Risotto alla Ticinese 1. Mettre il cavolo rapa nella terrina, versare l’acqua e far cuocere a coperto, in forno, mescolando di tanto Tessiner Risotto in tanto. Tempo per la cottura: ca. 20-25 minuti Recipiente: terrina con coperchio (capicità...
Ricette Torte, pane, dessert e bevande Gran Betagna Germania Torata di Ciliegie Affogate Michelata di Ciliege Cherry Cake Kirschenmichel Tempo per la cottura: ca. 29-31 minuti Vedete la fotografia No. 20 Recipiente: stampo basso, rotondo e con molla di Tempo per la cottura: ca.
Ricette Torte, Pane, dessert e bevande Germania Francia Torta all’Advocat Torta di Mele con Calvados Eierlikor-Torte Tarte aux pommes avec calvados 12-16 porzioni Tempo di cottura: 21-23 minuti. Temopo di cottura: circa 22-24 minuti Utensile: Teglia (diametro circa 28 cm) Utensile: Teglia (diametro circa 28 cm) Ingredienti...
Ricette Torte, pane,dessert e bevande Austria Olanda Torta di Nocciole Torta di Mele Nubkuchen Tempo di cottura: circa 23-24 minuti Utensile: Teglia (diametro circa 28 cm) Tempo di cottura: ca. 23-26 minuti Utensile: Teglia quadrata, 30 cm Ingredienti 90 g burro o margarina Ingredienti 90 g...
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Ricette Torte, pane, dessert e bevande 1 CM farina Svizzera 540 g pere sciroppate sgocciolate Torta di Carote 120 g gelatina di uva spina 1 CM frutta candita Tempo di cottura: circa 22-24 minuti 1 CM mandorle a scaglie Utensile: Teglia rotonda (diametro circa 28 cm) Procedimento Ingredienti 1.
Ricette Torte, pane, dessert e bevande Germania 5. Coprire la base con il biancomangiare e decorare con Torta au Quattro Frutti la frutta. 6. Sciogliere la gelatina per torte nel succo di frutta, versare in una torte nel succo di frutta, versare in una Vedete la fotografia No.
Ricette Torte, pane, dessert e bevande Gran Bretagna Germania Pane Bianco Pane ai Tre Cereali Tempo di cottura 25 - 29 minutos Tempo di cottura 27 - 30 minutos Utensile: Teglia rettangolare (circa 25x11x9 cm) Utensile: Teglia per pizza (diametro circa 30 cm) Ingredienti Ingredienti 25 g...
Ricette Torte, pane, dessert e bevande Danimarca Germania Gelatina di Frutti di Bosco con Crema Postre de Semolina con Salesa de di Vaniglia Frambuesa Rødgrød med vanilie sovs Tempo di cottura: ca 15 - 20 minutos Utensile: Terrina con coperchio (2 litri) Tempo di cottura: circa 8 - 12 minutos Utensile: Terrina con coperchio (2 litri)
Ricette Torte, pane, dessert e bevande Svezia Francia Riso al Pistacchio con Fragole Pere al Cioccolato Pistaschris med zordgubbe Poires au chocolat Vedete la fotografia No. 23 Tempo di cottura: circa 8 - 13 minutos Tempo di cottura: circa 27 - 31 minutos Utensile: Terrina con coperchio (2 litri) Utensile:...
Ricette Torte, pane, dessert e bevande Olanda Germania Grog “Mangiafuoco” Limonata Calda Vuurdrank (per 10 persone) (1 porzione) Tempo di cottura circa 8 - 10 minutos Tempo di cottura circa 1 minutos Utensile: Contenitore con coperchio (2 litri) Utensile: Una tazza da tè (150 ml) Ingredienti Ingredienti 500 ml...
R-82ST Intro/Tables Spanish 14/6/99 8:38 am Page E-1 ¿QUE SON LAS MICROONDAS? Las microondas son - igual que las ondas de radio y que consisten en vidrio, porcelana, cerámica, plástico, televisión - ondas electromagnéticas. madera y papel. Este es el motivo por el qué dichos En el horno de microondas, el magnetrón genera...
R-82ST Intro/Tables Spanish 14/6/99 8:38 am Page E-2 LA VAJILLA APPROPIADA VIDRIO Y CERÁMICA DE VIDRIO la lámina de la bolsa de cocer La vajilla de vidrio resistente a puede fundirse. Para cerrar utilice altas temperaturas es muy un hilo y pinche la bolsa varias apropiada porque el proceso de veces con un tenedor.
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R-82ST Intro/Tables Spanish 14/6/99 8:38 am Page E-3 LA VAJILLA APPROPIADA ENSAYO DE APTITUD DE AJUSTE DE LOS TIEMPOS En general, los tiempos de descongelación, VAJILLA Si Vd. no está seguro si su vajilla calentamiento y cocción son considerablemente más es apropiada para la cocción por...
R-82ST Intro/Tables Spanish 14/6/99 8:38 am Page E-4 SUGERENCIAS Y TECNICAS PRUEBA PARA COMPROBAR LA ADICIÓN DE AGUA Las verduras y otros alimentos con mucho contenido SITUACIÓN DE COCCIÓN La situación de cocción de los alimentos se puede probar de agua se pueden cocinar en su propio jugo o igual que si se tratara de la preparación convencional:...
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R-82ST Intro/Tables Spanish 14/6/99 8:38 am Page E-5 SUGERENCIAS Y TECNICAS PEQUEÑAS Y GRANDES CANTIDADES necesitan mayor tiempo de cocción y reciben mayor Los tiempos de cocción de su horno de microondas energía de microondas en el exterior, de forma que están en función directa con la cantidad de alimentos...
R-82ST Intro/Tables Spanish 14/6/99 8:38 am Page E-6 CALENTAMIENTO Los platos preparados contenidos en recipientes de Los tiempos indicados para los alimentos se refieren aluminio se deben sacar de los mismos para a una temperatura ambiental de 20˚ C. Para calentarlos en un plato o en una fuente.
R-82ST Intro/Tables Spanish 14/6/99 8:38 am Page E-7 COCCIÓN DE VERDURAS FRESCAS Observe Vd., al comprar verduras, que los trozos fuente con tapa. Verduras con alto contenido de sean uniformes, a ser posible. Esto es importante, líquido, como p.ej. cebollas o patatas cocidas, se ante todo, si quiere cocer la verdura en trozos pueden cocer en lámina para microondas sin...
R-82ST Intro/Tables Spanish 14/6/99 8:38 am Page E-8 EXPLICACION DE LAS SEÑALES RENDIMIENTO DEL MICROONDAS Señales Explicaciones Su aparato de microondas tiene un rendimiento de Parrilla superior 900 W con 5 ajustes Versátil para asar todo tipo de carne, aves y Para la selección del ajuste del microondas usted...
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R-82ST Intro/Tables Spanish 14/6/99 8:38 am Page E-9 TABLAS TABLA: DESCONGELACIÓN DE ALIMENTOS Alimento Cantidad Potencia Tiempo de descongelación Procedimiento Tiempo de reposo -en g- -ajuste- -en minutos- - en minutos - Puchero húngaro Separar y remover después de transcurrida la mitad del tiempo de descongelación...
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R-82ST Intro/Tables Spanish 14/6/99 8:38 am Page E-10 TABLAS TABLA: CALENTAMIENTO DE BEBIDAS Y ALIMENTOS Bebida/alimento Cantidad Potencia Tiempo Procedimiento -en g/ml- -ajuste- -en minutos- 100 % Sin tapar Café, 1 taza 1 aprox. Sin tapar 100 % Leche, 1 taza* 1 aprox.
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R-82ST Intro/Tables Spanish 14/6/99 8:39 am Page E-11 TABLAS TABLA: COCCIÓN DE CARNE, PESCADO Y AVES Tiempo Carne, pescado Cantidad Ajuste Potencia Procedimiento Tiempo de y aves - en g - de cocción - escalón - compensación - en minutos -...
R-82ST Intro/Tables Spanish 14/6/99 8:39 am Page E-12 RECETAS ADAPTACION DE RECETAS piezas pequeñas. Al contrario, cuando use la parrilla, las piezas más pequeñas tomarán más CONVENCIONALES PARA EL tiempo. Mientras más cerca se encuentre la MICROONDAS Si Vd. quiere modificar recetas probadas para comida a la parrilla, más rápidamente se cocerá.
Recetas Sopas Francia 2. Agregar a la verdura caldo, vino blanco, vino de Sopa de Cebolla Madeira, así como la carne de cangrejo y las especias. Tapar y cocer. Soupe à l’oignon et au fromage Ver la foto núm 1 7 a 9 min.
Recetas Sopas Alemania 4. Revestir la bandeja con el papel de hornear, poner los Tostadas con Champiñones rollitos de hojaldre y hornearlos. Poner en la parrilla más baja del horno. Champignontoast 23 a 26 min. 230° C Ver la foto núm 4 Tiempo total de cocción: unos 3 a 4 minutos Vajilla:...
Recetas Carnes, Pescado y Aves Grecia Alemania Berenjenas Rellenas con Carne Picada Cazuela de Pavo Picante Melitsánes jemistés mé kimá Pikante Putenpfanne (2 porciones) Ver la foto núm 6 Tiempo total de cocción: unos 20 a 25 minutos Tiempo total de cocción: unos 17 a 22 minutos Vajilla: molde llano ovalado para gratinados Vajilla:...
Recetas Carnes, Pescado y Aves Austria España Pollito Relleno Jamón Relleno Gefülltes Bathendl (2 porciones) Tiempo total de cocción: unos 13 a 18 minutos Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l) Ver la foto núm 7 molde llano ovalado para gratinados Tiempo total de cocción: unos 25 a 28 minutos (longitud: unos 26 cm) Vajillo:...
Recetas Carnes, Pescado y Aves Alemania Italia Filete de Vaca en Hojaldre Codornices en Salsa de Queso y Rinderfilet in Blätterteig Hierbas Quaglie in salsa vellutata Ver la foto núm 9 Tiempo total de cocción: unos 31 a 36 minutos Ver la foto núm 8 Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l)
Recetas Carnes, Pescado y Aves Suiza Italia Lonchas de Ternera a la Zurich Escalope de Ternera con Queso Züricher Kalfsvlees met crème ‘Mozzarella’ Scaloppe all pizzaiola Ver la foto núm 10 Tiempo total de cocción: unos 9 a 14 minutos Ver la foto núm 11 Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l)
Recetas Carnes, Pescado y Aves Alemania Preparación Brochetas Mixtas de Carne 1. Amasar la carne picada con la cebolla picaada, el huevo y el pan rallado para obtener una masa que se Bunte Flhuevoschspieße condimenta con sal y pimienta. Poner la masa de carne picada en la fuente.
Recetas Carnes, Pescado y Aves Suiza Alemania Filete de Pescado con Salsa de Queso Truchas Almendradas Fischfilet mit Käsesauce Mandelforellen Tiempo total de cocción: unos 21 a 25 minutos Tiempo total de cocción: unos 16 a 19 minutos Vajilla: fuente con tapa (volumen: 1 l) Vajilla: molde llano ovalado para soufflés molde ovalado para gratinados...
Recetas Entremeses y ‘snaks’ Rusia Alemania Piroggen de Ricotta Albóndigas lupoZu Frikadellen Tiempo de cocción: 11 a 17 minutos Tiempo de cocción: 11 a 15 minutos Ingredientes Ingredientes 250 g de harina 400 g carne molida 1/2 Ctda. bakpoeder (la mitad cerdo, la mitad res) 50 g de mantequilla o margarina 4 CuSop...
Recetas Entremeses y ‘snaks’ Francia Alemania Quiche con Camarones Huevos Revueltos con Cebollas y Quiche aux crevettes Tocineta Rührhuevo mit cebollas und Speck Tiempo de cocción: 13 a 20 minutos Equipo necesario: cacerola con tapa (1 L) Tiempo de cocción: 4 a 5 minutos Ingredientes Ingredientes 100 g...
Recetas Entremeses y ‘snaks’ Italia Francia Pizza con Alcachofas Pastel con Cebollas Pizza ai carciofi Tarte aux oignons Ver la foto núm 15 Tiempo de cocción: 9 a 30 minutos Tiempo de cocción: 12 a 13 minutos Envase: cacerola con tapa (2 l) Envase: plato giratorio Ingredientes...
Recetas Entremeses y ‘snaks’ Austria Alemania Soufflé de Espinaca Soufflé de Brécol y Patatas con Spinautlauf Champiñones Broccoli-Kartoffelauflauf mit Champignons Tiempo total de cocción: unos 37 a 42 minutos Vajilla: fuente con tapa (volumen: 1 l) Ver la foto núm 16 fuente ovalada llana Totale gaartijd unos 31 a 37 minutos (unos 26 cm de longitud)
Recetas Macaroni, rijst en knoedeln Alemania Austria Soufflé de Calabacines y Pastas Albondigas de Panecillos Zucchini-Nudel-Auflauf Semmelknödel (5 albondigas) Tiempo total de cocción: unos 35 a 42 minutos Tiempo total de cocción: 8 a 11minuten Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l) Vajilla: fuente con tapa (1 l Inhalt) molde para soufflés...
Recetas Fideos, arroz y albóndigas Italia Italia Lasaña al Horno Tagliatelle a la Nata y Albahaca Lasagne al forno Tagliatelle alla panna e basilico (2 porciones) Ver la foto núm 17 Ver la foto núm 18 Totale gaartijd: unos 16 a 20 minutos Tiempo total de cocción: unos 16 a 22 minutos Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l)
Recetas Verduras Austria Francia Coliflor con Salsa de Queso Patatas al Delfín Karfiol mit Käsesauce Gratin dauphinois Tiempo total de cocción: unos 18 a 21 minutos Ver la foto núm 19 Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l) Tiempo total de cocción: unos 22 a 24 minutos fuente con tapa (volumen: 1 l) Vajilla: molde llano ovalado para soufflés...
Recetas Verduras Suiza Preparación Risotto a la Testino 1. Poner los colinabos con el agua en la fuente, tapar y cocer. Remover ocasionalmente. Tessiner Risotto Tiempo total de cocción: unos 20 a 25 minutos 9 a 12 min. 100 % Vajilla: fuene con tapa (volumen: 2 l) Vaciar el líquido.
Recetas Pasteles, panes, postres y bebidas Gran Bretaña Alemania Pastel de Cerezas en Molde Soufflé de Guindas Kirschenmichel Cherry cake Ver la foto núm 20 Tiempo total de cocción: unos 29 a 31 minutos Tiempo total de cocción: unos 18 a 20 minutos Vajilla: molde pastelero Vajilla:...
Recetas Pasteles, panes, postres y bebidas Alemania Francia Pastel de Advocat Tarta de Manzana con Calvados Tarte aux pommes avec calvados 12-16 porciones Tiempo total de cocción: unos 21 a 23 minutos Equipo necesario: molde que se abre por resorte Tiempo total de cocción: unos 22 a 24 minutos (unos 28 cm de diámetro)
Recetas Pasteles, panes, postres y bebidas Austria Holanda Pastel de Nueces Tarta de Manzana Tiempo total de cocción: unos 23 a 26 minutos Tiempo total de cocción: unos 23 a 24 minutos Equipo necesario: Molde cuadrado, 30 cm Equipo necesario: molde que se abre por resorte (unos 28 cm de diámetro) Ingredientes...
Recetas Pasteles, panes, postres y bebidas 1 / 2 paquete azúcar de aroma de vainilla (5g) Zwitserland 1 CuSop harina de maíz Pastel de Zanahoria 540 g peras de lata, escurridas 120 g gelatina de grosella roja Tiempo total de cocción: unos 22 a 24 minutos 1 CuSop frutas escarchadas...
Recetas Pasteles, panes, postres y bebidas Alemania 5. Disuelva la mezcla de alcorza en el zumo de fruta, Tarta de Cuatro Frutas colóquela en un cuenco y póngala a cocer. Remuévala ocasionalmente mientras se cuece y vuelva a hacerlo cuando esté cocida. Ver la foto núm 21 Tiempo total de cocción: unos 18 a 25 minutos...
Recetas Pasteles, panes, postres y bebidas Gran Bretaña Dinamarca Pan de Pasas Festbrood Tiempo total de cocción: unos 25 a 29 minutos Tiempo total de cocción: 16 a 18 minutos Equipo necesario: molde rectangular Equipo necesario: bandeja de pizzas (aprox. 25x11x8 cm) (unos 30 cm de diámetro) Ingredientes Ingredientes...
Recetas Pasteles, panes, postres y bebidas Gran Bretaña Alemania Pan Blanco Pan de Tres Cereales Tiempo total de cocción: 25 a 29 minutos Tiempo total de cocción: 27 a 30 minutos Equipo necesario: molde rectangular Equipo necesario: bandeja de pizzas (aprox.
Recetas Pasteles, panes, postres y bebidas Denemarken Alemania Gelatina de Frutas con Salsa de Postre de Semolina con Salsa de Vainilla Frambuesa Rødgrød med vanilie sovs Tiempo total de cocción: ca 15 a 20 minutos Equipo necesario: fuente con tapa (2 litros) Tiempo total de cocción: unos 8 a 12 minutos Equipo necesario:...
Recetas Pasteles, panes, postres y bebidas Suecia Francia Arroz de Pistachio con Fresas Peras al Chocolate Pistaschris med zordgubbe Poires au chocolat Ver la foto núm 23 Tiempo total de cocción: unos 8 a 13 minutos Tiempo total de cocción: unos 27 a 31 minutos Equipo necesario: fuente con tapa (2 litros)
Recetas Pasteles, panes, postres y bebidas Holanda Alemania Aguardiente Limón Caliente Vuurdrank (10 porciones) (1 porcioón) Tiempo total de cocción: unos 8 a 10 minutos Tiempo total de cocción: unos 1 minutos Equipo necesario: fuente con tapa (2 litros) Equipo necesario: vase de te (150 ml) Ingredientes Ingredientes...