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Le bois de chauffage et les briquettes de haute qualité sont adaptés comme combustible pour l'Atago.
Cependant, les briquettes sont plus faciles à utiliser car elles sont toujours de la même taille et les braises
produisent de la chaleur pendant une longue durée, ce qui vous permet de mieux ajuster la température.
Commencez au début avec moins de briquettes et déterminez la quantité qui vous convient en ajoutant
des briquettes au fur et à mesure. Si vous utilisez du bois de chauffage, nous vous conseillons de faire
des essaies : Chaque type de bois brûle différemment et crée une braise spécifique. Notez également
que les gaufres pourraient être trop foncées à l'extérieur mais ne pas être complètement cuites à
l'intérieur en cas de cuisson directe dans le feu brûlant. Dans ce cas il est recommandé d'utiliser des
flammes plus petites et moins de braises. Le plus souvent, il suffit de faire préchauffer l'Appareil à
gaufres directement dans le feu et de n'utiliser que la chaleur emmagasinée pour faire cuire la pâte.
Utilisation sur d'autres sources de chaleur
Grâce à sa fonction rotative, l'Appareil à gaufres rotatif Petromax est parfaitement adapté pour faire
cuire des gaufres croustillantes et d'autres plats au-dessus de l'Atago Petromax. Pour une utilisation de
l'Appareil à gaufres rotatif avec support sur une autre source de chaleur que l'Atago, veuillez respecter
une distance suffisante par rapport au sol (au moins le rayon correspondant à l'Appareil à gaufres) sans
quoi la rotation de l'Appareil à gaufres ne sera pas possible. En raison de son poids important nous
déconseillons d'utiliser l'Appareil à gaufres rotatif sans le support associé sur d'autres sources de chaleur.
Pour faire cuire des gaufres autour d'un feu de camp ou sur le barbecue, le Moule à gaufres Petromax
est une autre alternative, parfaitement appropriée. Il existe en deux versions : avec un manche long ou
court. Si vous choisissez malgré tout d'utiliser votre Appareil à gaufres rotatif sans le support et sans
l'Atago, la manipulation pendant la cuisson sera plus délicate. Si vous ne pouvez pas alterner avec une
autre personne pour maintenir l'Appareil à gaufres, nous vous recommandons d'établir une zone de
dépose résistante au feu à hauteur des yeux.
Conseils pour la cuisson
Comme pour tous les autres produits en fonte Petromax, la même règle s'applique ici aussi : Chauffez
bien l'Appareil rotatif avant son utilisation ! Tournez l'Appareil à gaufres rotatif plusieurs fois, lorsque
le feu est allumé dans votre Atago ou quand les braises sont incandescentes. Graissez votre Appareil à
gaufres rotatif soigneusement avec une huile qui résiste aux températures très élevées ou de la graisse
neutre pour éviter aux aliments de rester attachés. Vous pouvez ensuite verser la pâte et c'est parti !
Lorsque vous préparez des gaufres dans l'Appareil à gaufres rotatif Petromax, nous vous recommandons
de préparer une pâte plus grasse qu'avec un gaufrier électrique, p. ex. avec du beurre fondu. Placez
toujours votre Appareil à gaufres rotatif de façon à ce que les poignées en bois ne puissent pas
s'enflammer accidentellement. En plus des gaufres sucrées et salées, votre Appareil à gaufres rotatif
vous offre des possibilités de préparation quasiment illimitées.
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