Inhaltsverzeichnis
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
5. R-875N Danish Recipes
Opskrifter
Kød, fisk og fjerkræ
Tyskland
Mandelforel
Samlet tilberedningstid: ca. 11
Udstyr: flad oval gratintallerken (lange 30 cm)
Ingredienser
4 stk.
foreller (200 -250 g hver), rensede
saft af 1 citron
salt
30 g
smør eller margarine
5 spsk. (50 g) mel
1 tsk.
smør eller margarine til at smøre fadet
50 g
mandler i tynde flager
Fremgangsmåde
1. Vask forellerne, og dup dem tørre. Dryp med
citronsaft. Kom salt på indersiden og ydersiden af
forellerne, og lad dem stå ca. 15 min.
2. Smelt smørret.
1 / 2
-1 min.
3. Forellerne duppes tørre med køkkenrulle, pensles
med smeltet smør og vendes i mel.
4. Smør fadet, og læg forellerne i det. Stil fadet på den
lave rist. Efter 2/3 af tilberedningstiden.
9-11 min.
Vendes fiskene, og mandlerne drysses over.
2-3 min.
Lad mande!fore!lerne stå 2 minutter inden servering.
Tip:
Persillekartofler og grøn salat smager dejligt til denne
ret.
Frankrig
Skinkesandwich
Samlet tilberedningstid : ca. 4
Ingredienser
2
skiver formfranskbrød
20 g
smør
1-2
skiver ost
(samme størrelse som brødskiverne)
1
skive kogt skinke
1 spsk. cremefraiche
ca. 30 g reven ost
29/05/2002
11:20
Page 114
1 / 2
- 15 minutter
900 W
630 W
630 W
1 / 2
- 5 minutter
114
Fremgangsmåde
1. Smør brødskiverne med smør.
2. Læg først osten og så skinken på en brødskive.
Fordel cremefraichen ovenpå.
3. Læg endnu en brødskive ovenpå, og drys med reven
ost. Læg sandwichen på drejetallerkenen, og
tilbered.
1 / 2
1. ca. 1
- 2 min.
2. ca. 3 min.
Frankrig
Quiche med rejer
Quiche aux crevettes
Gesamtgarzeit: 20-25 minutter
Udstyr: skål med låg (1 liter)
Ingredienser
200 g
mel
120 g
smør eller margarine
4 spsk. koldt vand
2 spsk. smør eller margarine
2
finthakkede løg (100 g)
100 g
bacon skåret i fine tern
150 g
pillede rejer
2
æg
100 ml
cremefraiche
salt, peber, muskatnød
1 spsk. hekket persille
Fremgangsmåde
1. Ælt mel, smør og vand sammen, og stil det et koldt
sted i 30 minutter.
2. Smør fadet med smørret. Kom løg, bacon og rejer i
skålen, dæk det til, og sæt det i ovnen. Rør i det af
og til.
4-6 min.
3. 3. Når det er kølet af, tilsættes væsken. Pisk æggene
sammen med cremefraichen samt krydderier og
krydderurter.
4. Rul dejen ud, så den er lidt større end
drejetallerkenen, og læg den derpå. Tryk den
tiloversblevne dej på som kant. Prik bunden flere
gange med en gaffel.
5. Bland ingredienserne til fyldet, og fordel det på
bunden. Prik dejen flere gange inde i midten, og sæt
quichen i ovnen.
1. 12-14 min.
2. 4-5 min.
270 W
900 W
270 W
Inhaltsverzeichnis
