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Zutaten
Fermentierungszeit nicht ausreichte. Machen Sie sich gründlich mit sämtlichen Anleitungen vertraut. Wir empfehlen, nur
absolut hochwertige Milchprodukte zu verwenden. Sie können auch Frischmilch direkt vom Bauernhof verwenden, wenn
diese zuvor aufgekocht, dann auf 40°C abgekühlt wird. Wir raten von Zusätzen wie Nüssen, Getreide, getrockneten oder fri-
schen Früchten oder Beeren ohne Vorbehandlung ab, da solche Ergänzungen das Wachstum schädlicher Mikroorganismen
bei der Fermentierung begünstigen können. Oft ist es sicherer, solche Zutaten erst zum fertigen Produkt hinzuzugeben.
Joghurt aus Milch-
pulver
Naturjoghurt
Griechischer Joghurt
Naturjoghurt (auf
Grundlage zuvor zu-
bereiteten Joghurts)
Naturjoghurt (auf
Grundlage handelsüb-
lichen Joghurts)
Türkischer Joghurt
Fruchtsäfte und
Fruchtpüree
Empfehlungen zum Dörren:
1. Bei Zutaten, die in große Stücke geschnitten werden,
empfehlen sich tiefe Schalen. Beispiel: Fleisch für
Dörrfleisch oder Wassermelonen.
2. Wenn die Zutaten schnell trocknen sollen, wählen Sie
die maximale Temperatur. Wenn Sie den Nährwert der
Zutaten möglichst gut erhalten möchten, wählen Sie
eine Temperatur unter 45°C.
3. Legen Sie kleine Zutaten auf Gitter.
Empfehlungen zum Fermentieren:
1. Stellen Sie die Fermentierungsbehälter nur auf die
4,6 cm hohen Schalen. Gut zu Fermentieren, gut zum
Auskeimen von Getreide.
2. Verwenden Sie keine eiskalte Milch; die Milch sollte
Zimmertemperatur haben.
3. Bereiten Sie Joghurt und andere Milchproduk-
te nur mit frischen, hochwertigen Zutaten zu.
4. Zur Joghurtzubereitung nutzen Sie spezielles Joghurt-
trockenferment oder kaufen einfach einen Naturjo-
ghurt ohne jegliche Zusätze.
5. Beachten Sie beim Platzieren der Zutaten, dass sich
das Volumen bei der Zubereitung vergrößert.
MÖGLICHE PROBLEME UND LÖSUNGEN
Problem
Der Dörrautomat kommt
nicht auf Temperatur, der
Lüfter läuft nicht
Zubereitung
Milch gut mit den Joghurtkulturen mischen, die
Mischung in einen geeigneten Behälter gießen,
diesen auf die Schalen stellen.
Sterilisierte, pasteurisierte H-Milch mit beliebi-
gem Fettanteil gut mit Joghurtkulturen mischen,
in einen Behälter geben, diesen auf die Schalen
stellen.
Wie Naturjoghurt zubereiten, durch ein Tuch
drücken und überschüssige Flüssigkeit entfer-
nen; so ergibt sich der typisch feste Joghurt mit
hohem Proteingehalt.
1 L sterilisierte, pasteurisierte H-Milch mit belie-
bigem Fettanteil gut mit 125 g fertigem Joghurt
mischen, in einen Behälter geben, diesen auf
die Schalen stellen.
1 L Schmand (10%) gut mit Joghurtkulturen
mischen, in einen Behälter gießen, auf die
Schalen stellen.
Verdampfen (optimale Temperatur 60°C)
Früchte auspressen oder pürieren. Auf eine
spezielle Unterlage gießen, dünn verteilen, in
die Schalen geben.
Ursache
• Kein Strom.
Dörrzeit
6 – 10 Stunden
6 – 10 Stunden
\
6. Ein Überladen der Schalen kann dazu führen, dass
die Deckel abgehoben werden oder die Zutaten in das
Gehäuse eindringen.
REINIGUNG UND PFLEGE – Abbildung C
• Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose.
• Waschen Sie die Schalen und Gitter mit warmem
Wasser und etwas Spülmittel ab. Wischen Sie alles
gründlich trocken. Die Teile dürfen nicht in die
Spülmaschine gegeben werden.
• Den Filter waschen Sie mit warmem Wasser ohne
Spülmittelzusatz aus. Anschließend trocknen Sie den
Filter gründlich.
• Wischen Sie das Gerät innen und außen mit
einem leicht feuchten Tuch ab. Tauchen Sie
das Gehäuse niemals in Wasser oder andere
Flüssigkeiten – Stromschlaggefahr!
• Trocknen Sie alle Teile gründlich.
Prüfen Sie den Filter regelmäßig. Ein verstop-
fter Filter behindert den Luftstrom im Gerät,
beeinträchtigt seine Leistung.
Lösung
• Überprüfen Sie die Steckdose; wenn es nicht daran
liegt, wenden Sie sich an den Kundendienst.
Hinweise
Angedickt, leicht säuerlicher
Geschmack.
Angedickt, fest, leicht säuerli-
cher Geschmack.
Beliebige Konsistenz.
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